ZT:烩蘑菇

用料:1：新鲜的Shiitake 蘑菇300克，洗净切片。2：冰冻笋2条100克，切片飞水备用。3：猪肉75克切丝加1/4茶匙盐，1茶匙生粉，1大匙水拌匀静置半小时。4：冰冻青豆3大匙。5：水1/4杯，万字牌生抽酱油1大匙，李锦记旧庄特级蚝油1.5大匙，白胡椒粉1/8茶，糖1茶匙，盐1/3茶匙。6：橄榄油3大匙，蒜蓉1茶匙，姜片3小片。7：鸡精1/4茶匙，香油1茶匙。做法：不粘炒锅置炉上开大火，内放橄榄油2大匙，放入肉丝划散炒至八成熟捞出。原锅加油1大匙置炉上开大火，炒香蒜蓉和姜片，放入笋片和青豆翻炒几下，然后下1料和所有5料拌炒2分钟，汁快干时倒入肉丝和7料，翻炒均匀即起锅装盘。来自http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200705&postID=20907