ZT:红枣核桃糕

材料

1 杯 红糖 （ G 的原方： 11/2 杯红糖）
1 条（ 1/2 杯）黄油，室温放软。
1 茶勺 vanilla
两个鸡蛋
1 ½ 杯中筋面粉
1 茶勺 baking powder
¼ 茶勺盐
1 杯无核红枣（ G 的原方：碎巧克力块）
½ 杯碎核桃或其它硬果仁（ G 的原方：糖粉）
工具

一个大碗
手动打蛋器或一双筷子，最好还有橡皮刮刀
13 X 9 玻璃烤盘
做法

准备：

红枣大约煮 5 分钟 （煮熟即可，不需要煮烂），切成小块。

烤箱预热 350 度

烤盘喷上油

将软化了的黄油和红糖放入大碗中，用打蛋器或筷子搅匀成糊状
加入鸡蛋和vanilla 继续搅拌均匀
再加入面粉， baking powder 和盐，搅拌好 （用筷子搅更方便一些）
再放入切好的红枣，拌好。
将稠面糊倒入烤盘里，洒上碎核桃。
放入 350 F (175 C) 的烤箱。烤 18 到 25 分钟。各家烤箱不同，请自行调节。我烤了22 分钟。一般来说，表面呈浅棕黄即可。
取出后静放 1 到 2 小时。直到彻底凉透才好切成小块装盘。
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